Kingullat e njomë do të ruhen për rreth 3 muaj në frigorifer, që është bastja juaj më e mirë nëse keni më shumë kunguj nga sa mund të trajtoni në të ardhmen e parashikueshme. Ja se si të ngrini kungull i njomë ose kungulli veror: Lani kungullinat dhe i prisni në copa 1/2 inç dhe përgatituni për t'i zbardhur.
Çfarë ndodh nëse ngrini kungull i njomë pa zbardhur?
Megjithatë, nëse ju shtyn koha dhe duhet të merrni shpejt një bollëk kungujsh të njomë të ruajtur në frigorifer, vazhdoni dhe kaloni zbardhjen. Vetëm sigurohuni që ta përdorni brenda 2 muajsh dhe kuptoni se mund të bëhet i butë ose i butë gjatë procesit të ngrirjes.
A është më mirë të ngrini kungull i njomë pa zbardhur?
Po, mund të ngrini kunguj të njomë pa i zbardhur! Zbardhja e perimeve para se t'i ngrini mendohet se çaktivizon enzimat e tyre, të cilat potencialisht mund të shkaktojnë njollë ose t'i bëjnë perimet të lëmuara. … Mbani në mend se kungull i njomë i ngrirë nuk shton pothuajse ASNJË shije apo ngjyrë në shumicën e recetave të smoothie-ve.
A është më mirë të ngrini kungull i njomë të gatuar apo të papërpunuar?
Ngrirja e kungujve të njomë në feta është më mirë sesa ngrirja e tyre të plota. Në këtë mënyrë ata do të zënë më pak hapësirë në frigorifer dhe do të jenë gati për gatim pasi të shkrihen. Megjithatë, ashtu si shumë perime të tjera, kungull i njomë ka enzima që do të varfërojnë lëndët ushqyese në të me kalimin e kohës. Gjithashtu do të zbusë dhe zbardhë perimet.
Çfarë ndodh nëse ngrini perimepa zbardhje?
Zbardhja ndihmon perimet të mbajnë ngjyrat e tyre të gjalla dhe të ruajnë lëndët ushqyese, si dhe ndalon enzimat që përndryshe do të çonin në prishje. Ngrirja e perimeve pa i zbardhur së pari rezulton me ngjyrosje të zbehur ose të zbehtë, si dhe me zbehje të shijeve dhe teksturave.
