Për ushqime deti, ngrirja me shpërthim ofron një nivel shijeje, teksture dhe paraqitjeje ndryshe nga çdo metodë tjetër. Shumica e kësaj është për shkak të shpejtësisë me të cilën produkti ngrihet. Procesi i përgjithshëm për ngrirjen me shpërthim përfshin shtyrjen e ajrit të ftohtë nëpër peshk me një shpejtësi shumë të lartë dhe një temperaturë shumë të ulët.
Cilat ushqime mund të ngrihen?
Frutat dhe perimet e freskëta
Frutat e plota dhe të prera paraprakisht si manaferrat dhe perimet si karotat e copëtuara, majdanozët dhe bizelet janë të gjitha të përshtatshme për ngrirjen në shpërthim nëse të ruajtura në mënyrë të përshtatshme. Ato mund të shkrihen për t'u ngrënë ashtu siç janë ose të shtohen në supa, zierje dhe ushqime të tjera të gatuara paraprakisht.
Për çfarë përdoret një ngrirës me shpërthim?
Ftohësit Blast kanë shumë përdorime rreth një kuzhine komerciale dhe mund të përdoren për: Ngrirja ose ftohja e shpejtë e tufave të ushqimit për prodhim të mëvonshëm . Ftohtë për të përgatitur ushqime të tilla si ëmbëlsirat për t'u përgatitur më vonë. Përgatitja e sherbeteve, akulloreve dhe ëmbëlsirave të tjera të buta të ngrira.
A e ngrijnë ushqimin ftohësit shpërthyes?
Ngrirës me shpërthim ngrijnë shpejt ushqimet e ruajtura brenda falë ventilatorëve brenda që kalojnë ajrin e ftohur mbi sipërfaqen e ushqimit. … Kjo do të thotë se ajri i ftohtë që pompohet brenda duhet të ftohë jo vetëm ushqimin, por edhe ajrin e ndenjur.
Çfarë kuptoni me ngrirje me shpërthim?
Ngrirja me shpërthim është procesi i shtytjes së ajrit të ftohtë me shpejtësi të lartë nëpër një ushqimprodukti për të ngrirë produktin sa më shpejt që të jetë e mundur.
