Gulaman (i njohur si agar ose agar agar në anglisht), nga ana tjetër, është një karbohidrat që vjen nga algat e kuqe (alga deti). Meqenëse agari vjen nga bimët, shumë vegjetarianë e përdorin këtë si zëvendësim të xhelatinës.
Çfarë është anglishtja e gulaman?
Gulaman, në kuzhinën filipinase, është një bar me ose formë pluhuri i agarit të tharë ose karragjenit që përdoret për të bërë ëmbëlsira të ngjashme me pelte. Në përdorim të zakonshëm, zakonisht i referohet edhe pijeve freskuese sago't gulaman, nganjëherë të referuara si samalamig, që shitet në tezga dhe shitës në anë të rrugës.
Si quhet agar-agar në anglisht?
Gjithashtu agar-agar. Quhet gjithashtu Xhelatinë Kineze, Kineze isinglass, Xhelatinë Japoneze, Isingglas japoneze. një produkt i ngjashëm me xhelatinën e disa algave të detit, i përdorur për ngurtësimin e disa llojeve të kulturës, si trasues për akullore dhe ushqime të tjera, si zëvendësues i xhelatinës, në ngjitës, si emulsifikues, etj.
Çfarë është xhelatina në Tagalog?
Përkthimi i fjalës Gelatin në Tagalogisht është: gulaman.
Çfarë është pluhuri agar-agar në tagalog?
Gulaman i njohur gjithashtu si agar-agar është versioni filipinas i xhelatinës. Në Filipine, gulaman vjen në ngjyra të ndryshme dhe përdoret në pije freskuese të quajtura samalamig si sago gulaman ose ëmbëlsira si buko pandan, flan, halo-halo dhe shumë të tjera. Përdoret gjerësisht edhe në shumë ëmbëlsira aziatike.
