Julienne, alumette, ose prerje franceze, është një prerje kuzhine me thikë në të cilën ushqimi pritet në shirita të gjatë të hollë, të ngjashëm me shkopinjtë e shkrepëseve.
Si e përdorni fjalën julienne?
Shembulli i fjalisë Julienne
Menyja S: broshet me fiston dhe shojza e tymosur kornish me julienne kastravec të ëmbël dhe të thartë. Një disk julienne është një teh që përdoret për prerjen e perimeve në copa me madhësi shkrepse. Julienne limoni: Vendosni lëvoren në një tenxhere të vogël me pak ujë dhe lëreni të vlojë.
Pse e quajnë julienne?
Një kuzhinier bën një julienne kur pret perimet në shirita të hollë. … Kur i copëtoni perimet në këtë mënyrë, i bëni ato. Fjala vjen nga një supë me të njëjtin emër, e cila përgatitet me rripa të hollë perimesh duke e zbukuruar - në frëngjisht një potage julienne.
Çfarë gjuhe është julienne?
Nga Frëngjisht julienne (1722), nga emri i dhënë Jules ose Julien, me sa duket nga një kuzhinier ndryshe i panjohur me atë emër. Fillimisht e përdorur në julienne potage (“Julienne potage, supë në mënyrën e Jules/Julien”), që do të thotë “supë e bërë nga feta të holla”; kjo ndjenjë tani njihet si byrynxhyk.
Çfarë do të thotë termi i gatimit julienne?
'Julienne' është emri francez për një metodë e prerjes së perimeve në shirita të hollë. -Prisni të dy skajet e karotës së qëruar. Pritini atë në dy pjesë. … -Përsëriteni procesin e prerjes si më parë për të krijuar të gjatë dhe të hollëshirita karrote që ngjajnë me shkop shkrepse.
