Procesi i përgjithshëm për prodhimin e mezkalit është i integruar në hapa të ndryshëm: vjelja dhe prerja e agave, gatimi, pureja ose bluarja për të marrë lëng agave të pasur me sheqer, fermentim, distilim i parë, distilimi i dytë, maturimi i fuçisë (nëse mezkali është i pushuar ose i vjetëruar), dhe në fund mbushja me shishe.
Cili është ndryshimi midis tequila dhe mezcal?
Tekila zakonisht prodhohet duke avulluar agave brenda furrave industriale përpara se të distilohet dy ose tre herë në enë bakri. Mezcal, nga ana tjetër, gatuhet brenda gropave prej b alte që janë të veshura me shkëmbinj lavë dhe të mbushura me dru dhe qymyr para se të distilohen në enë b alte.
A është mezkali më i fortë se tekila?
Jo, jo domosdoshmërisht. Thjesht ka një reputacion si një nga shpirtrat më të fortë. Shumë njerëz mendojnë se shija e mezkalit është zakonisht më e fortë se ajo e tekilës, por kjo është një çështje tjetër. Tequila dhe mezcal janë të dyja në rangun prej rreth 38% deri në 55% ABV (Alkooli sipas vëllimit), që është prova 76-110.
Cili është mezcal apo tekila më i shëndetshëm?
Mezcal mund të konsiderohet më i pastër dhe më i pastër se tekila, veçanërisht nëse kjo e fundit përzihet me sheqer artificial dhe në shumë miksera margarita. Kur bëhet fjalë për shëndetin, mirëqenien dhe alkoolin, merrni parasysh ekuilibrin dhe pini në mënyrë të moderuar – përfshirë mezkalin.
Pse është kaq i shtrenjtë mezcal?
Mezcal, i cili ndryshon nga tekila në procesin e prodhimitdhe agava e përdorur për ta bërë atë, ka tendencë të jetë një pije shpenzuese, shpeshherë më e ulët se edhe tekilat e raftit të lartë (nëpërmjet Thrillist). Ky çmim vjen nga fakti se bimëve të agave të përdorura për të bërë mezcal mund të duhen periudha jashtëzakonisht të gjata kohore për të arritur kulmin e tyre.
