Nëse jeni adhurues i djathit Parmigiano Reggiano, ndoshta blini copa të tij. I grini në rende dhe i gllabëroni. Përfundimisht ju mbeten lëkura që janë shumë të vogla për t'u grirë, por shumë të çmuara për t'u hedhur. … Merrni një lëkurë të madhe dhe ziejini në një litër krem ose më shumë.
A duhet të grini lëkurën e parmixhanit?
Shtesa e jashtme e errët është e thatë dhe e fortë, prandaj shmangni përdorimin e saj. Pak, veçanërisht nga kufiri midis djathit dhe lëvozhgës, është mirë, por sapo djathi të bëhet i fortë dhe i vështirë për t'u grirë, hidheni dhe filloni një pykë të re. Ju gjithashtu do të vini re një ndryshim në pamjen e djathit pasi të jetë grirë.
A mund të përdorni lëkurën e djathit parmixhano?
PRIT – MUND TA HASH GJËRËN? Teknikisht, po! Lëkura është një shtresë mbrojtëse që zhvillohet në pjesën e jashtme të rrotës së djathit ndërsa ajo plaket. … Megjithatë, lëkurat Parmigiano Reggiano janë të mbushura plot shije dhe mund të përdoren për të pasuruar salcat, supat, zierjet dhe më shumë.
Çfarë bëni me lëkurat e parmixhanit?
Këtu janë shtatë përdorime të shkëlqyera për lëkurën:
- Bëni një supë. Kjo është ndoshta gjëja më e mirë që mund të bëni me lëkurën. …
- Shtojeni në tenxheren tuaj të ardhshme me salcë domate. …
- Hidheni në tenxhere ndërsa bëni supa ose zierje. …
- E ziej. …
- Përdoreni në një kosh me avull kur zieni perime në avull. …
- Bëni me të vaj të mbushur me parmixhan. …
- Kthejeni nëmbushje.
A është depiluar lëkura e parmixhanit?
Djathi parmixhano është plotësisht pa aditivë dhe lëkura nuk përmban asnjë depilim ose shtresë, është i bërë nga djathi. … Pasi ta keni gatuar, mos i hidhni lëkurat, por i shërbeni me supën tuaj, duke i gatuar ato bëhen të buta dhe të përtypura, në fakt një nga të preferuarat tona të fëmijërisë.
