Disa e pëlqejnë nxehtësinë, siç thotë fjalët e urta, por ata që kërkojnë nxehtësi është më mirë të jenë edhe kumarxhinj nëse kërkojnë te pimientos de Padrón për të ndezur flakët e tyre: Vetëm një në dhjetë nga specat e vegjël jeshilë nga Komuna spanjolle e Padrón, në Galicia, është shumë e nxehtë, ndërsa pjesa tjetër janë aq të buta sa një piper jeshil.
A janë të nxehtë pimientos de Padron?
Sa i nxehtë është një spec Padrón? Shumica e pimiento de padrons janë pothuajse po aq të buta sa specat tuaj tipik zile, të cilët kanë zero nxehtësi në shkallën Scoville. … Specat variojnë nga 500 në 2, 500 njësi të nxehtësisë Scoville në shkallën Scoville, duke i bërë shumicën prej tyre po aq të nxehtë sa një spec banane.
A janë specat Padrón ndonjëherë pikante?
Karakteristika. Specat Padrón janë rreth 2 inç (5 cm) të gjata dhe kanë një formë të zgjatur, me një ngjyrë që varion nga jeshile e ndezur në jeshile e verdhë, dhe herë pas here e kuqe. Shija është e butë, por disa ekzemplarë mund të jenë mjaft të nxehtë. … Ashtu si specat e tjerë, specat Padrón bëhen më pikante ndërsa piqen.
Pse specat e mi Padrón janë kaq pikantë?
Ajo që i bën specat të nxehtë është kapsaicina, ashtu si speci Padrón "cousins" serrano ose specat jalapeño. Por në specat Padrón, sasia e kapsaicinës ndryshon shumë në varësi të sasisë së diellit dhe ujit që bima mori gjatë rritjes.
Çfarë shije ka speci Padrón?
Shija e specit jeshil Padrón është e pasur: tokë (pothuajse arra) dheëmbël. Kur skuqet në tigan dhe karbonizohet, është një shije që përkthehet shumë mirë me shijet e tymit nga gatimi. Edhe mishi i piperit pothuajse shkrihet në gojë kur përgatitet në këtë mënyrë.
