Erëzat Yakitori ndahen kryesisht në dy lloje: të kripura ose të kripura-të ëmbla. … Për varietetin e kripur dhe të ëmbël, përdoret tare, një salcë e veçantë e përbërë nga mirin, sake, salcë soje dhe sheqer. Erëza të tjera të zakonshme përfshijnë piper kajen pluhur, shichimi, piper japonez, piper të zi dhe wasabi, sipas shijeve të dikujt.
Çfarë shije ka salca yakitori?
Çfarë shije ka yakitori i pulës? Yakitori japonez gatuhet në mënyrë klasike mbi grila të vogla me qymyr. Gatimi me prush jep një aromë pak të tymosur që është thjesht e shijshme. Salca ka një ekuilibër të ëmbël dhe të kripur të shijeve.
A është salca yakitori e njëjtë me teriyaki?
Yakitori dhe salca teriyaki janë shumë të ngjashme në mënyrën se si janë bërë. Të dy përdorin sheqer dhe salcë soje. Dallimi është se mirini përfshihet edhe në salcën yakitori dhe teriyaki i shtohet pak mj altë. … Teriyaki është gjithashtu pak më i kalitur duke shtuar xhenxhefil dhe hudhër në përzierje.
Çfarë është erëza yakitori?
Tare, një erëza e zakonshme yakitori, është një lustër e përbërë nga salcë soje, sake, sheqer kaf dhe mirin e ëmbël (verë orizi japonez). Nëse nuk keni erë në qilarin tuaj, salca teriyaki është një zëvendësues i shkëlqyeshëm. Togarashi dhe një shtrydhje limoni.
Cila është temperatura në yakitori?
Përgatisni skarë për gatim me nxehtësi të lartë, afërsisht 450°F. Lyeni 4–5 copa pule në çdo hellduke alternuar me copa qepe jeshile. Vendosni skelat në skarë dhe gatuajeni për afërsisht 10 minuta duke i kthyer shpesh derisa të karbonizohet lehtë dhe pula të jetë gatuar (temperatura e brendshme 165°F).
