Supa me pendë peshkaqenësh është një supë tradicionale ose pjatë e zier që shërbehet në pjesë të Kinës, Tajvanit dhe Azisë Juglindore. Pendët e peshkaqenit japin teksturë, ndërsa shija vjen nga përbërësit e tjerë të supës. Zakonisht shërbehet në raste të veçanta si dasma dhe bankete, ose si një artikull luksi.
Si përgatitet supa me pendë peshkaqeni?
Fundja e peshkaqenit përfshin heqjen dhe mbajtjen e pendëve të peshkaqenit në bord, ndërsa pjesa e mbetur e peshkaqenit (në shumicën e rrethanave kafsha është ende gjallë) hidhet përsëri në oqeani.
A është ende e ligjshme supa me fin peshkaqen?
Kalifornia ka një ndalim që ndalon posedimin, shitjen, ofertën për shitje, tregtimin ose shpërndarjen e pendëve të peshkaqenëve, në fuqi më 1 janar 2012. AWI do të vazhdojë të listojë restorantet që ne kemi verifikuar se po mbajnë ose ofrojnë produkte me pendë peshkaqeni dhe raportojini ato në agjencinë e duhur për zbatimin.
Cilat janë përfitimet e supës me pendë peshkaqeni?
Në mjekësinë tradicionale kineze, pendët e peshkaqenit besohet se ndihmojnë në fushat e përtëritjes, rritjes së oreksit dhe ushqimit të gjakut dhe janë të dobishme për energjinë vitale, veshkat, mushkëritë, kockat, dhe shumë pjesë të tjera të trupit.
Pse nuk duhet të hamë supë me pendë peshkaqeni?
Arsyet pse duhet t'i themi jo supës me pendët e peshkaqenit:
Së treti, pendët e peshkaqenit janë të shtrenjta. Së katërti, pendët e peshkaqenëve nuk kanë asnjë vlerë të provuar mjekësore. Në fakt, ato përmbajnë nivele të larta të merkurit (bërë më shumëe përqendruar nga procesi i trajtimit dhe tharjes), plus peroksid hidrogjeni, i cili përdoret për ta bërë ngjyrën më tërheqëse.
