Ekspertët tanë pajtohen që, në përgjithësi, gruri i bulgurit është më i shëndetshëm se orizi. Kjo bazohet në atë që kokrrat e drithërave kanë sasi më të larta të lëndëve ushqyese sesa orizi në zona të caktuara. “Gruri bulgur është më i lartë në fibra dhe proteina në krahasim me orizin”, thotë dietologia Roxane Bakker.
A është bulgur i mirë për humbje peshe?
Bulguri është një kokërr e plotë e bërë nga gruri i plasaritur. Është i mbushur me vitamina, minerale dhe fibra. Ushqimet e pasura me fibra si bulgur mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kronike, të nxisin humbjen e peshës dhe të përmirësojnë tretjen dhe shëndetin e zorrëve. Është e lehtë për t'u gatuar dhe mund të shtohet në shumë pjata, duke përfshirë sallata, zierje dhe bukë.
A është bulguri apo quinoa më e shëndetshme?
Sepse edhe pse gruri i bulgurit - një kokërr që është plasaritur dhe gatuar pjesërisht - është më i shëndetshëm se orizi i bardhë, quinoa është edhe më e shëndetshme. Një ushqim i lashtë i kultivuar për herë të parë nga inkasit, quinoa (shqiptohet KEEN-wah) duket si një kokërr, por në fakt është një farë e lidhur me spinaqin dhe chardën.
A është bulgur një karbohidrate apo proteinë?
Bulgur është një karbohidrat kompleks dhe përmban bërthamën e plotë të grurit. Është më pak i përpunuar se shumica e drithërave dhe për këtë arsye përmban më shumë fibra dhe lëndë ushqyese. Një gjysmë filxhani grurë bulgur i zier siguron: Kalori: 76.
A është bulguri një zëvendësues i mirë për orizin?
Gruri bulgur është një tjetër zëvendësues i grurit të plotë për orizin. Është e ngjashme në madhësi dheduket në kuskus, por ndërsa kuskusi është makarona e bërë nga mielli i grurit, gruri i bulgurit është copa të vogla, të çara të kokrrave të grurit të plotë.
