Orizi ynë i zier kafe është oriz kafe me cilësi të lartë, që është gatuar pjesërisht ndërsa është ende në lëvozhgën e tij. Zierja e pakët i çon lëndët ushqyese nga shtresa e krundeve të orizit në endospermë, ku bëhet më e arritshme kur hahet dhe gjithashtu përmirëson strukturën dhe qëndrueshmërinë e orizit.
A është i shëndetshëm orizi i zier pak?
Orizi i zier (i konvertuar) është pjesërisht i gatuar paraprakisht në lëvozhgën e tij, i cili ruan disa lëndë ushqyese të humbura gjatë rafinimit. … Prapëseprapë, megjithëse orizi i zier parfuqishëm është më i shëndetshëm se orizi i bardhë i zakonshëm, orizi kaf mbetet opsioni më ushqyes.
Cili është ndryshimi midis orizit të zier kafe dhe orizit kafe?
Orizi i murrmë dhe orizi i zier parfuqishëm kanë ngjyra dhe tekstura të ndryshme pasi të jenë gatuar. Orizi kaf është i përtypur dhe ka një aromë pak arra, ndërsa orizi i zier është më i fortë dhe më pak ngjitës. Struktura e orizit kaf funksionon mirë në pjata të tilla si specat e mbushur, tava, pjatat e skuqura dhe pilaf me oriz.
A duhet ta shpëlaj orizin e zier pak?
Shpëlajeni orizin mirë në ujë të ftohtë dhe kullojeni; përsërisni derisa uji të jetë i pastër. Vendoseni orizin në një tenxhere të madhe të rëndë me ujë dhe kripë opsionale. Lëreni të vlojë fuqishëm.
Cili është ndryshimi midis orizit të zier dhe të zakonshëm?
Valimi ndodh kur thithni, zieni me avull dhe thani orizin ndërsa është ende në lëvozhgën e jashtme të pangrënshme. … Zierja e orizit e bën më të lehtë hiqni lëvozhgën e orizit përpara se ta hani. Procesi gjithashtu përmirëson strukturën e orizit, duke e bërë atë më të butë dhe më pak ngjitës kur e gatuani sesa orizi i zakonshëm i bardhë.
