Wasabi i vërtetë është bërë nga rizoma (si një kërcell bime që rritet nën tokë ku do të prisnit të shihni një rrënjë) e bimës Wasabia japonica. Erëza e tij e pastër vjen nga alili izotiocianati në vend të kapsaicinës së piperit.
A është wasabi i mirë apo i keq për ju?
I njohur nga shumë si "përbërësi i mrekullueshëm", wasabi është treguar herë pas here se ka efekte anti-inflamatore, duke e bërë atë një shtesë të mirë për çdo të shëndetshme dietë.
A ka wasabi peshk në të?
Pse restorantet e sushi nuk përdorin wasabi të vërtetë-dhe çfarë përdorin në vend të tyre? … Shumica e restoranteve sushi përdorin rrikë me ngjyrë të gjelbër ushqimore si wasabi. Jo vetëm që wasabi i vërtetë ka shije më të mirë, por wasabi i freskët ka agjentë të fortë anti-bakterialë dhe lufton kundër disa prej baktereve nga peshku i papërpunuar.
Nga rrjedh wasabi?
wasabi, (Eutrema japonicum), i quajtur edhe rrikë japoneze, bimë e familjes së mustardës (Brassicaceae) dhe një pastë e athët e bërë nga rizoma të bluara. Bima është vendase në Japoni, Korenë e Jugut dhe Sakhalin, Rusi dhe kultivimi i saj është i kufizuar për shkak të kërkesave specifike të rritjes.
Pse wasabi është kaq i rrallë?
Bimët Wasabi kërkojnë kushte shumë specifike për t'u rritur dhe lulëzuar: ujë i rrjedhshëm i vazhdueshëm i burimit, hije, tokë shkëmbore dhe temperatura midis 46 dhe 68 gradë Fahrenheit gjatë gjithë vitit. Wasabi është i vështirë për t'u rritur, gjë që e bënështë e rrallë, gjë që e bën të shtrenjtë, që do të thotë se ju hani rrikë të gjelbër dhe nuk e dini deri më tani.
