Shumë produkte zëvendësojnë një pjesë ose të gjithë gjalpin e kakaos me yndyrna të rafinuara: vaj palme, vaj palme ose një kombinim i të dyjave. Këto produkte ligjërisht nuk mund të quhen çokollatë e bardhë. Në vend të kësaj, ato emërtohen vafera të bardha pjekje, kafshata të bardha ose patate të skuqura të bardha.
A është çokollatë e bardhë Premier White Morsels?
Sipas ankesës prej 31 faqesh, kafshatat "Premier White" të Nestlé nuk përmbajnë çokollatë të vërtetë të bardhë dhe janë bërë me "përbërës inferiorë" si vajra të hidrogjenizuar. "Nuk ka asgjë kryesore në lidhje me çokollatën e bardhë të rreme," pretendon rasti.
Cili është ndryshimi midis kafshave të bardha dhe copëzave të çokollatës së bardhë?
Çokollata e bardhë e vërtetë, pothuajse gjithmonë e shitur në formë bari, përmban gjalpë kakao. … Patate të skuqura të bardha nuk përmbajnë gjalpë kakao dhe për këtë arsye nuk mund të etiketohen "çokollatë", por ato përmbajnë vaj pjesërisht të hidrogjenizuar (zakonisht vaj palme).
A mund të përdor kafshatë të bardha në vend të çokollatës së bardhë?
Patatina me çokollatë të bardhë
Përdorni tre lugë gjelle patatina për të zëvendësuar një ons çokollatë të bardhë pjekjeje. Mos e përdorni këtë zëvendësues, nëse receta juaj kërkon shkrirjen e çokollatës së bardhë. Patate të skuqura përmbajnë më pak gjalpë kakao, plus stabilizues të shtuar për t'i ndihmuar ata të mbajnë formën e tyre në furrë.
A është çokollata e bardhë vërtet çokollatë e bardhë?
Çokollata e bardhë bëhet me një përzierje sheqeri, gjalpë kakao, produkte qumështi, vanilje dhe një yndyrësubstancë e quajtur lecithin. Teknikisht, çokollata e bardhë nuk është një çokollatë-dhe nuk ka vërtet shije të tillë-sepse nuk përmban lëndë të ngurta çokollatë.
