Karotat me ngjyrë të bardhë dhe portokalli u përshkruan për herë të parë në Europa Perëndimore në fillim të viteve 1600 (Banga 1963). Në të njëjtën kohë, karota aziatike u zhvillua nga lloji afgan dhe një lloj i kuq u shfaq në Kinë dhe Indi rreth viteve 1700 (Laufer 1919; Shinohara 1984).
A kanë qenë karotat dikur të bardha?
KARROTA dikur ishte e bardhë. Ata u rritën për gjethet dhe farat e tyre, ashtu si të afërmit e tyre të largët, majdanozi dhe koriandër, janë ende. Përbërjet kimike që i japin karotave ngjyrën e tyre të gjallë, karotenoidet, zakonisht përdoren nga bimët që rriten mbi tokë për të ndihmuar në procesin e fotosintezës.
Nga vijnë karotat e bardha?
Breza njerëzish në Perëndim janë rritur duke besuar se karotat kanë qenë gjithmonë portokalli. Por shumë kohë përpara se karota Portokalli të vendosej në shekullin e 15-të, karota e bardhë (Daucus carota ssp. sativus) u rrit në Europë, shpesh e ushqyer me bagëti, por edhe e konsumuar nga njerëzit.
Çfarë ngjyre ishin karotat fillimisht?
Për shekuj, pothuajse të gjitha karotat ishin të verdha, të bardha ose vjollcë. Por në shekullin e 17-të, shumica e atyre perimeve krokante u kthyen në portokalli.
Pse ndryshuan ngjyrën e karotave?
Karotat portokalli marrin ngjyrën e tyre portokalli të ndezur nga beta-karotina. Beta-karoteni metabolizohet në zorrën e njeriut nga kripërat biliare në vitaminë A. … Romakët besonin se karotat dhe farat e tyre ishinafrodiziakët. Si e tillë, karotat ishin një bimë e zakonshme që gjendej në kopshtet romake.
