Mos u shqetëso, nuk je vetëm. Kur bëhet fjalë për këtë, nuk duhet të qëroni kurrë karotat. Për sa kohë që i lani dhe i pastroni mirë për të hequr papastërtitë dhe çdo mbeturinë, karotat e paqëruara janë krejtësisht të sigurta (dhe të shijshme) për t'u ngrënë.
A janë karotat e paqëruara më të shëndetshme?
Qërimi i një karote nuk heq shumicën e vitaminave, sipas Letër Ushqyerje të Universitetit Tufts. Lëkura e karotës përmban vitaminë C dhe niacinë të përqendruar, por vetëm nën lëvozhgë, shtresa tjetër, floema, i ka gjithashtu këto vitamina, së bashku me vitaminën A.
A i qërojnë kuzhinierët karotat?
Por a duhet vërtet të të qërohen? Siç rezulton, jo. Për sa kohë që i lani dhe pastroni perimet me rrënjë përpara se t'i prisni në kubikë, ose t'i përgatisni ndryshe për një recetë, ka të ngjarë që të jeni mirë. Lëkurat e karotës nuk janë aq të trasha sa lëkurat e disa perimeve të tjera, si patatet ose panxhari.
A shijojnë më mirë karotat e qëruara?
Megjithëse disa shijues gjetën se karotat e papërpunuara të paqëruara kishin shije më të mirë se vëllezërit e motrat e tyre të zhveshura, shumica u hutuan nga "eksterieri i tyre me pluhur" dhe "përfundimi i hidhur". Rezultatet ishin edhe më të qarta kur karotat u gatuan. … Për shijen dhe strukturën më të mirë, qëroni karotat tuaja.
A duhet t'i qëroj karotat para pjekjes?
A duhet të qëroni karotat për t'i pjekur? Unë preferoj të qëroj karotat e mia përpara se t'i pjek, por nuk kërkohet. Qërimi i karotave u jep atyre njëpamje më e pastër. Nëse vendosni të mos i qëroni, fshijini ato me një furçë perimesh për t'u siguruar që të hiqni qafe çdo papastërti ose mbeturinë përpara se t'i gatuani.
