Kaperi që shohim në dyqane ushqimore janë sythat e luleve jeshile të papjekura të bimës. Pasi të jenë mbledhur, sythat e papjekur thahen dhe më pas ruhen. Kaperi është ose të kuruar në kripë ose turshi në shëllirë, që është ajo që i jep kaperit profilin e tyre të shijshëm dhe të shijshëm.
Çfarë janë kaperi dhe çfarë shije kanë?
Çfarë shije ka? Kaperi ka një aromë të përshkruar si limoni, ulliri dhe i kripur. Pjesa më e madhe e shijes së kripur dhe uthullës vjen nga paketimi.
Çfarë janë saktësisht kaperi?
Kaperët janë sytha lulesh të papjekura nga Capparis spinosa (i njohur ndryshe si "shkurrja e kaperit"), të cilat rriten në të gjithë Mesdheun, ashtu si ullinjtë. … Më pas ato turshiten në uthull ose ruhen në kripë, sepse të hahen të sapo vjelur, nuk do të shijojnë më mirë se një ulli i sapo vjelur, që do të thotë, jo aq i mirë.
Me çfarë shije ka kaperi?
Ullinj jeshil: Kaperi ka një shije disi ulliri, kështu që ullinjtë jeshilë janë një zëvendësues efektiv kur nuk keni kaperi në dorë. Është e rëndësishme të mbani mend se ullinjtë nuk janë aq të athët sa kaperi dhe janë shumë më të mëdhenj, ndaj mbani parasysh këto fakte kur zëvendësoni njërin me tjetrin.
Me çfarë vendosni kaperi?
Përdoreni si një dip, hidheni me zarzavatet tuaja të preferuara, ose bëni një sallatë Cezar! Më pëlqen imja ekstra e freskët - me shumë qiqra, rrepka dhe qiqra të pjekura për t'u përgatitur. Ja një tjetër salcë klasike ku hyjnë kaperi për açuge. Është i shkëlqyeshëm në sallata, por mund të dyfishohet edhe si një zhytje.
