Sipas Dr Saurabh Arora, themelues i helpline.com për sigurinë ushqimore, nuk ka nevojë të zihet fare qumështi i pasterizuar. “Meqë tashmë është trajtuar termikisht gjatë pasterizimit, qumështi është pa mikrobe. … Nëse e ziejmë qumështin e pasterizuar, përfundojmë duke e zvogëluar vlerën e tij ushqyese.
A është e nevojshme të zihet qumësht në pako?
Në rastin e pakove të qumështit, përmbajtja është tashmë e pasterizuar dhe nuk ka nevojë të zihet në temperaturë të lartë dhe ta ngrohni për më pak se 6 deri në 8 minuta në 100 gradë Celsius. Kjo do të ruajë lëndët ushqyese, tha Nair. … Dikush mund ta konsumojë qumështin drejtpërdrejt pa e ngrohur atë.
A është e sigurt të zieni qumështin dhe ta pini atë?
Valimi i qumështit të pasterizuar nuk do ta bëjë domosdoshmërisht më të sigurt për t'u konsumuar. Sidoqoftë, mund të përfitoni disa përfitime ushqyese nga zierja e qumështit tuaj. Këto përfshijnë më shumë yndyrna me zinxhir të shkurtër dhe të mesëm, të cilat mund të ndihmojnë në promovimin e humbjes së peshës dhe shëndetit më të mirë të zorrëve dhe metabolizmit.
Cili qumësht është i mirë i papërpunuar apo i zier?
Qumështi i zier dihet se zvogëlon ndjeshëm vlerën ushqyese të qumështit. Studimet kanë zbuluar se ndërsa zierja e qumështit eliminoi bakteret nga qumështi i papërpunuar, ai gjithashtu uli shumë nivelet e tij të proteinës së hirrës.
Cili qumësht mund të përdoret pa zier?
Qumështi i pasterizuar nuk përmban asnjë enzimë ose mikrobe, kështu që ata nuk kërkojnë të pësojnë zierje. Kjo për shkak se, gjatë pasterizimit,qumështi tashmë ka vluar.
