A duhet të pranohen butakët, të cilët etiketohen të ngrira, por janë marrë të shkrirë? -Po, për sa kohë në etiketë është ngjitur dhe e saktë. -Po, për sa kohë që butakët janë në fletën e ambalazhimit.
A duhet të shkrihen butakët?
Ushqimet e detit të ngrira duhet të shkrihen siç duhet. Është mirë që ushqimet e detit të ngrira të shkrihen në frigorifer gjatë natës. Metoda të tjera të shkrirjes përfshijnë: zhytjen e ushqimeve të detit të ngrira në ujë të ftohtë për një kohë të shkurtër në një qese plastike të mbyllur ose vendosjen në mikrovalë në një mjedis shkrirjeje derisa peshku të jetë i përkulshëm, por ende i akullt.
Kur duhet të pranoj butak?
Kur të pranohen molusqet e gjalla dhe butakët e tjerë
Temperatura e rekomanduar e pranimit të butakëve të gjallë është një temperaturë e ajrit 45°F ose më poshtë dhe një temperaturë e brendshme jo më e madhe se 50°F. Brenda 4 orëve nga marrja, butakët duhet të ftohet në 41°F ose më të ulët.
Sa kohë zgjasin butakët e shkrirë?
Pas gatimit, ruajeni prodhimet e detit në frigoriferin për 3 deri në 4 ditë. Çdo peshk i ngrirë ose bukaq do të jetë i sigurt për një kohë të pacaktuar; megjithatë, aroma dhe tekstura do do të zvogëlohet pas ruajtjes së gjatë. Për cilësinë më të mirë, ngrini (0 °F / -17,8 °C ose më pak) të gatuar peshk për deri në 3 muaj.
Për sa kohë do të ruhen butakët në frigorifer?
Shucked Butakë
Butakët e hequr nga guaska e tyre duhet të ruhen në frigorifer për deri në tre ditë. Në frigorifer, ato duhet të ruhenderi në tre muaj.
