Vezët e ziera janë vezë, zakonisht nga një pulë, të gatuara me lëvozhgat e tyre të pathyera, zakonisht duke u zhytur në ujë të valë. Vezët e ziera zihen në mënyrë që e bardha dhe e verdha e vezës të ngurtësohen, ndërsa vezët e ziera të buta mund të lënë të verdhën, dhe ndonjëherë të bardhën, të paktën pjesërisht të lëngshme dhe të papërpunuara.
A kanë vezët natyrshëm natrium?
Ushqimet si perimet e freskëta, frutat, shumica e produkteve të qumështit, vezët dhe arrat e pakripura janë natyrisht të ulëta në natrium.
A kanë nevojë vezët e ziera për kripë?
Një majë kripë në ujë do të ndihmojë shumë gjatë zierjes së vezëve. Një teori e thjeshtë shkencore pas këtij fenomeni është se kripa do të ndihmojë në mbrojtjen e lëvozhgave të vezëve nga plasaritja dhe rrjedhja gjatë zierjes. … Vëllimi i vezës do të rritet së bashku me rritjen e temperaturës së ujit, duke çuar në një ndarje të lëvozhgës së vezës.
Pse u shtohet kripë vezëve të ziera?
E bardha e vezës ngurtësohet më shpejt në ujë të nxehtë, të kripur sesa në ujë të freskët. Pra, pak kripë në ujin tuaj mund të minimizojë rrëmujën nëse veza juaj rrjedh një rrjedhje gjatë gatimit. E bardha e vezës ngurtësohet kur godet ujin e kripur, duke mbyllur plasaritjen në mënyrë që veza të mos lëshojë një rrip të bardhë.
Sa natrium natyral ka në një vezë?
Për më tepër, çdo e bardhë veze përmban 54 miligramë kalium, një mineral thelbësor nga i cili shumica e amerikanëve nuk marrin mjaftueshëm, sipas WebMD, dhe 55 mg natrium.
