Nëse qëroni një patate jeshile, mund të vini re se mishi nuk është i gjelbër. Këto patate nuk janë ende të sigurta për t'u ngrënë. Një rregull i mirë për t'u ndjekur është se nëse një patate ka shije të hidhur, ajo duhet të hidhet tutje.
A mund të hani patate me një nuancë jeshile?
Megjithëse vetë ngjyra e gjelbër nuk është e dëmshme, ajo mund të tregojë praninë e një toksine të quajtur solanine. Qërimi i patateve të gjelbra mund të ndihmojë në uljen e niveleve të solaninës, por sapo një patate të jetë bërë e gjelbër, është më mirë ta hidhni.
Sa jeshile duhet të jetë një patate për të qenë helmuese?
Ndërsa solanina është e pranishme në sasi të vogla në patatet me pamje normale, një personi 200 paund do të duhet të hajë 20 paund patate jo jeshile në një ditë të vetme për të arritur nivelet toksike, sipas një raporti të publikuar nga Universiteti i Nebraskës – Lincoln Extension.
Çfarë lloj helmimi shkaktohet nga patatet jeshile?
Zakonisht, një person nuk do të vazhdojë të hajë një patate të hidhur për shkak të shijes. Megjithatë, nëse do të hanin një sasi të madhe patate jeshile, mund të merrnin helmim me solaninë. Kur nivelet e solaninës në një patate janë më të mëdha se 0,1%, perimet nuk janë të përshtatshme për t'u ngrënë dhe mund ta bëjnë një person të sëmurë.
Çfarë do të thotë lëkura e gjelbër në patate?
Lëkura e gjelbër në patate shkaktohet nga ekspozimi ndaj dritës. … Klorofili në vetvete nuk është një problem, por është reagimi tjetër ndaj dritës që ndodh në një zhardhok patate që mund të jetë toksik. Kurtë ekspozuar ndaj dritës, zhardhokët e patates gjithashtu rrisin prodhimin e alkaloidit të pangjyrë solanine.
