Provoni të ajrosni verën tuaj të bardhë për jo më shumë se 30 minuta. Verërat e bardha që përfitojnë nga ajrimi përfshijnë Bordeaux e bardhë, Burgundies e bardha, verërat alsasiane dhe Chardonnay. Të bardhët me trup të lehtë si Chablis ose Riesling gjithashtu mund të përfitojnë shumë nga ajrimi, dhe verërat e ëmbla si Sauternes gjithashtu përfitojnë.
A ajrosni verë të bardhë apo të kuqe?
Megjithatë, jo të gjitha verërat duhet të ajrosen. Tapat priren të lënë një sasi të vogël ajri të largohet me kalimin e kohës, dhe natyrisht ka më shumë kuptim të ajrosen verëra të kuqe më të reja, më të guximshme, të tilla si Syrah 2012. Edhe pse ka disa raste të rralla, verërat e bardha zakonisht nuk kanë nevojë të ajrosen.
A e bën vera e ajrosur shije më të mirë?
ajrimi do të ndihmojë taninat të zbuten pak, duke zbutur çdo skaj të ashpër në verë dhe duke e bërë atë një përvojë më të këndshme pijeje që nuk mposhtet nga një goditje tanike.
Pse e ajrosni verën e kuqe?
Ajrimi me të vërtetë do të thotë të marrësh kohë që vera juaj të oksidohet dhe të avullojë. Kur zgjidhni se cilat verëra do të ajrosni, një rregull i mirë praktik është që të ajrosni dhe dekantoni vetëm të kuqtë, jo të bardhët (mos u shqetësoni, do ta shpjegojmë dekantimin në një sekondë të nxehtë). Reds kanë më shumë tanine, gjë që është më e mirë për ajrim pasi zbut shijet.
A duhet të ajrosni apo dekantoni verën?
Pra, për ta përmbledhur, rregulli i përgjithshëm është i thjeshtë. Për verërat të reja, të mëdha, të guximshme dhe tanike, një ajrosës do të bëjë trukun. Por për të moshuarit, më delikate dhezgjedhje të brishta, kapni një dekant dhe vazhdoni me kujdes, pasi ato verëra mund të kenë nevojë për pak kujdes shtesë.
