Thika më e mirë për copëtimin e një pule të tërë është një thikë e kockës. Tehu i tij i mprehtë dhe fleksibël është i lehtë për t'u manovruar kur pritet në feta përgjatë kockave dhe nyjeve. Një dorezë ergonomike që ofron një kapje të sigurt është gjithashtu e rëndësishme kur prisni ushqime të yndyrshme dhe të rrëshqitshme, jo vetëm për kontroll, por për siguri.
Cila thikë është më e përshtatshme kur hiqni kockat e një pule të plotë?
Ka dy tehe specialiteti që përdorin kuzhinierët kur heqin kockat: një thikë për kockat dhe një thikë filetoje. Zgjedhja e thikës varet shumë nga lloji i ushqimit që shefi pret. Nëse hiqni kockat dhe copëtoni copat e mëdha të mishit, një thikë e kockave është alternativa më e mirë.
Cila thikë është më e mira në prodhimin e pulës?
Pothuajse çdo thikë e gjatë mund të përdoret, por një thikë e fortë për kockat është më e mira nëse e keni. Hapni nyjen e këmbës me duart tuaja dhe priteni drejt poshtë përmes hendekut që rezulton. Mund t'ju duhet të shtypni disa kërc, por nuk duhet të prisni ose thyeni kockën.
Kur përgjysmoni një pulë duhet të përdorni një thikë?
3. Përgjysmoni pulën. Sigurohuni që lëkura e pulës të shpërndahet në mënyrë të barabartë në pjesën e përparme të zogut - thjesht rregulloni atë duke rrëshqitur majtas ose djathtas nëse është e nevojshme. Duke përdorur thikën tuaj më të madhe, thikën më të mprehtë (ose një thikë), priteni lëkurën në qendër të gjinjve nga lart poshtë për t'u siguruar që ajo të jetë e ndarë në mënyrë të barabartë.
A duhet të blej një thikë kockash?
Nëse shpesh do të hiqni kockat e shpendëve, mishit,ose të mbushni me fileto peshkun, ia vlen të blini një thikë cilësi të mirë. Jo vetëm që kjo thikë do ta bëjë të lehtë procesin shpesh irritues, por fleksibiliteti dhe forma e saj mund t'ju ndihmojnë gjithashtu të korrni disa nga mishi më i shijshëm pranë kockave.
