E bardha e vezës është lëngu i pastër që gjendet brenda një veze. Tek pulat formohet nga shtresat e sekrecioneve të pjesës së përparme të vezores së pulës gjatë kalimit të vezës. Ajo formohet rreth të verdhat e vezëve të fekonduara ose të pafertilizuara.
Cili është qëllimi i të bardhës së vezës?
Revista Proteome Science shpjegoi funksionin biologjik të të bardhës së vezës ose albuminës: “E bardha e vezës së shpendëve funksionon si një amortizues, e mban të verdhën në vend, përbën një pengesë antimikrobike dhe siguron ujë, proteina dhe lëndë ushqyese të tjera për embrionin në zhvillim.
Cili është ndryshimi midis të bardhës dhe të verdhës së vezës?
Në përgjithësi, pjesa e bardhë e vezës është burimi më i mirë i proteinave, me shumë pak kalori. E verdha e vezës mbart kolesterolin, yndyrnat dhe pjesën më të madhe të kalorive të përgjithshme. Ai gjithashtu përmban kolinë, vitamina dhe minerale.
Pse njerëzit hanë vetëm të bardhat e vezëve?
Megjithatë, ka pasur një debat të vazhdueshëm se si vezët kontribuojnë gjithashtu në rritjen e nivelit të kolesterolit që gjendet përgjithësisht në të verdhën e vezës, kjo është arsyeja pse shumica e njerëzve zgjedhin vetëm të bardhat e vezëve. Të hash vetëm të bardha veze në vend të të plota mund të ulë sasinë e kalorive, yndyrave dhe yndyrave të ngopura që konsumoni.
A është mirë të hash të bardhë veze çdo ditë?
Për të shmangur rrezikun e salmonelës, rekomandohet të shmangni të ngrënit e të bardhave të vezëve çdo ditë por t'i gatuani vezët për një periudhë të gjatë kohore dhe në temperaturë të lartë. Është më e mirapër të ngrënë të bardhat e vezëve të ziera ose të skuqura siç duhet.
Egg Yolk vs. Egg White: What's the Difference?
