Ka një aromë të ëmbël por pak të kripur dhe shpesh ka një strukturë kremoze. Kur plaket plotësisht, ka të çara të vogla dhe një strukturë pak kokrra. Ajo mund të ketë një erë mjaft të fortë për shkak të procesit që krijon lëkurën e saj.
Si e dini nëse Gruyere është i keq?
Djathi Gruyere që shkon keq zakonisht zhvillojë një strukturë shumë të fortë, do të errësohet në ngjyrë, do të krijojë një erë të fortë dhe mund të shfaqet myk; shih udhëzimet e mësipërme për mënyrën e trajtimit të mykut në një copë djathë Gruyere.
A duhet të ketë erë të keqe djathi Gruyere?
Megjithëse u nuhat ajrin me aroma tronditëse të vrazhda, aroma është e shijshme mishi. … Tregton erëra të athët për shije të shijshme të shijshme: lëng mishi dhe stalla kuajsh. Gruyère është zakonisht nga 6 deri në 18 muaj dhe është bërë gjithmonë nga qumështi i papërpunuar i lopës.
Çfarë shije duhet të ketë Gruyere?
Çfarë shije ka Gruyère? Gruyère është i njohur për aromën e tij të pasur, kremoze, të kripur dhe arra. Megjithatë, shija e tij ndryshon në varësi të moshës: Young Gruyère ka kremozitet të theksuar dhe të shijshëm, ndërsa Gruyère më i vjetër ka zhvilluar një tokëzim që është pak më kompleks.
Pse djathi im ka erë të çuditshme?
Erë – Për shkak se djathi është një produkt qumështi, një nga shenjat e djathit të prishur është një erë “e pakëndshme”. Në varësi të llojit të djathit, kjo aromë mund të jetë e qumështit të prishur, amoniakut, apo edhe e një frigoriferi ose ngrirësi. Nëse djathi juaj ka pakmyk sipërfaqësor, provo të shkurtosh 1/4 inç nga ana që po rritet myku.
