Murri i tymosur është natyrisht një ngjyrë e bardhë dhe është e lyer shpesh në të verdhë, ashtu si peshqit e tjerë të tymosur.
A është i shëndetshëm murri i tymosur i verdhë?
Murriku i tymosur është një burim i shkëlqyer i proteinave, me çdo 100 g që shërben deri në 19 g të gjërave - pothuajse 40% e marrjes suaj të rekomanduar ditore! Proteina është e mirë nëse po përpiqeni të fitoni pak muskuj, por është gjithashtu e dobishme për parandalimin e sëmundjeve të tilla si kanceri, diabeti dhe sëmundjet kardiovaskulare.
Çfarë e bën murrizin të verdhë?
Tradicionalisht i kuruar dhe i tymosur, ky Haddock i shijshëm skocez merr ngjyrën e tij të verdhë nga shtimi i një erëz natyrale, shafran i Indisë.
Cila është ngjyra e verdhë në murrizin e tymosur?
Kinoline Yellow – E104 – përdoret për të lyer farën e tymosur (ngjyrë të verdhë alarmante!) dhe produkte vezësh si vezët skoceze. Por më shpesh gjendet në buzëkuq dhe disa ilaçe.
A duhet të jetë murrizja e verdhë?
Tradicionalisht, murri krihet - ngjyhet në ujë të kripur - më pas tymoset mbi një zjarr druri, i cili i jep peshkut një ngjyrë të verdhë të zbehtë. Sot, pjesa më e madhe e farës së lyer tymoset duke përdorur makineri në vend të tymit të vërtetë, më pas lyhet me ngjyrosje për t'i ngjasuar versionit tradicional.
