Tapave për kek duhet të lyhen me yndyrë dhe të shtrohen me rreshtim për të parandaluar ngjitjen e pandispanjes anëve gjatë gatimit. E bën jetën shumë më të lehtë kur bëhet fjalë për të nxjerrë tortën e përfunduar nga forma. -Me një furçë pastiçerie, lyeni bazën dhe anët e formateve të tortës gjithandej me gjalpë ose vaj të shkrirë.
Çfarë është një tavë e lyer me yndyrë?
Mënyra tradicionale për të lyer një tavë është me prerje ose gjalpë dhe miell. … Nëse jeni duke përdorur gjalpë, thjesht mund ta hidhni rreth tepsisë, në fund dhe në anët, duke përdorur shkopin. Nëse jeni duke përdorur shkurtues ose një legen me gjalpë, më pëlqen të përdor një peshqir letre për ta fshirë atë në të gjithë tiganin.
Çfarë do të thotë kallaji i lyer pak me yndyrë?
Përdorni një copë të pastër peshqire kuzhine me pak gjalpë mbi të për të lyer lehtë pjesën e brendshme të tepsisë. Kjo do të krijojë një shtresë shtesë vaji e cila kur nxehet në furrë do të parandalojë ngjitjen e përzierjes së kekut në sipërfaqen e tepsisë.
A duhet të lyeni letrën pergamene?
A ka ndonjë gjë që letra pergamene nuk mund të bëjë? Është rezistent ndaj nxehtësisë, nuk ngjit dhe e bën pastrimin të lehtë. … Praktikat më të mira do t'ju bëjnë të lyeni me yndyrë tortën ose tavën e pjekjes (për të ndihmuar letrën të qëndrojë në vend), Rreshtojeni me pergamenë, më pas lyeni pergamenën për të bërë që çlirimi i mirë i pjekur të shkojë aq mirë sa e mundur.
A duhet të vishni një formë tortash jo ngjitëse?
Duhet të rreshtoni anët e një formati për kek? Nuk është e nevojshme të vishni anët e një formati për kekme pergamenë për pjekje ose letër yndyre, megjithatë e ndalon djegien e tortës nga jashtë dhe ndalon që keku të ngjitet në skajet gjithashtu.
