Yukgaejang ose supa pikante e viçit është një pjatë koreane pikante, si supë, e bërë nga mishi i grirë i viçit me qepë dhe përbërës të tjerë, të cilët zihen së bashku për një kohë të gjatë. Është një shumëllojshmëri gomguk, ose supë e trashë, e cila më parë shërbehej në kuzhinën e oborrit mbretëror korean.
Cila është pjata popullore e njohur si yook gae jang?
Yukgaejang (육개장) është një supë e përzemërt, pikante viçi që është shumë e njohur në Kore. E bërë me mish viçi të grirë, shumë qepë (pa, 파) dhe perime të tjera si gosari (fieri), lakër fasule dhe kërpudha, kjo është një supë e konsiderueshme që ka një thellësi të madhe shije.
Si hani Yook Gae Jang?
Në fillim vendosa copa të mishit të viçit dhe qepës mbi pak oriz në pjatën time dhe u përpoqa të haja me shkopinj. Më pas -- me sugjerimin e kolegut tim (i cili është i rregullt në këtë restorant korean) -- shtova oriz në tasin e Yook Gae Jang dhe u përpoqa ta haja me një lugë.
Çfarë shije ka Yukgaejang?
Shija e kënaqshme e shijshme eviçit, pikante e pluhurit të ftohtë, ëmbëlsia e preshit dhe hudhrës dhe aroma qetësuese e perimeve e kërcellit të bracken dhe taros, të gjitha bashkohen në lëngun e ngrohtë për të krijuar një ushqim që ngroh zemrën në momentin që shërbehet.
Si e shqipton Yuk Gae Jang?
Hapet gjerë ? Yuk-Gae-Jang, shqiptuar "yook-gae-jahng" është një zierje tradicionale koreane që është jashtë kësaj bote.
