β-galaktozidaza është një ekzoglikozidazë e cila hidrolizon lidhjen β-glikozidike të formuar midis një galaktoze dhe pjesës organike të saj. Ai gjithashtu mund të copëtojë fukozidet dhe arabinozidet, por me efikasitet shumë më të ulët. Është një enzimë esenciale në trupin e njeriut.
Ku gjendet beta-galaktozidaza?
Geni GLB1 jep udhëzime për prodhimin e një enzime të quajtur beta-galaktozidazë (β-galaktozidazë). Kjo enzimë ndodhet në lizozomet, të cilat janë ndarje brenda qelizave që shpërbëjnë dhe riciklojnë lloje të ndryshme molekulash.
A sekretohet beta-galaktozidaza?
B-galaktozidaza në mjedis dukej se ishte një enzimë e sekretuar jashtëqelizore, jo një produkt i lizës së qelizave. Aktiviteti jashtëqelizor u zbulua se kishte veti fizike dhe kinetike të ngjashme me ato të një β-galaktozidaze ndërqelizore të gjetur më parë në Neurospora.
Çfarë ndodh kur beta-galaktozidaza?
β-galaktozidaza ka tre aktivitete enzimatike (Fig. 1). Së pari, mund të copëtojë disakaridin laktozë për të formuar glukozë dhe galaktozë, të cilat më pas mund të hyjnë në glikolizë. Së dyti, enzima mund të katalizojë transgalaktosilimin e laktozës në alolaktozë dhe, së treti, alolaktoza mund të ndahet në monosakaride.
Cili është ndryshimi midis laktazës dhe beta-galaktozidazës?
β-galaktozidaza, e njohur zakonisht si laktazë, është një enzimë përgjegjëse për të hidrolizuarlaktozë. Kjo enzimë ka aplikime të gjera në industritë e përpunimit të ushqimit. … Mungesa e kësaj enzime në zorrë çon në intolerancë ndaj laktozës dhe njerëzit që vuajnë prej saj nuk janë në gjendje të konsumojnë qumësht dhe produkte qumështi.
