Mund ta hapni absolutisht kovën nëse mendoni se është e nevojshme të përzieni must. Ka shumë pak mundësi për ndotje nëse jeni të zellshëm në dezinfektimin e gjithçkaje që prek mushtin. Nëse ndonjë grimcë e ajrit hyn, nuk do të jetë e mjaftueshme për të mbajtur këmbën dhe do të kapërcehet nga majaja.
A mund ta hapni fermentuesin gjatë fermentimit?
Është krejtësisht mirë të hapni kapakun e fermentuesit tuaj për të kontrolluar procesin ose për të marrë një lexim të gravitetit me kusht që të merrni masat e duhura për të dezinfektuar të gjitha pajisjet e përdorura, duke minimizuar sasia e oksigjenit e shtuar në lythin tuaj dhe rivulosni kovën e fermentimit mjaft shpejt për të shmangur kontaminimin.
A duhet fermentimi të jetë hermetik?
A duhet fermentimi të jetë hermetik? Jo! Në fakt, fermentimi parësor nuk duhet të jetë kurrë hermetik sepse rrezikoni të fryni pjesën e sipërme të fermentuesit tuaj ose ta thyeni plotësisht atë. Ndërsa dioksidi i karbonit krijohet gjatë procesit të fermentimit, një sasi e pabesueshme presioni mund të krijohet me kalimin e kohës.
A mund ta lëviz kovën time të fermentimit?
Në përgjithësi është në rregull të lëvizësh birrën. E bëj shpesh nëse temperatura e dhomës ndryshon dhe nuk e përdor frigoriferin tim për kontrollin e temperaturës. Gjatë 24 orëve të para të fermentimit është pothuajse i favorshëm lëvizja e birrës, pasi çdo gërvishtje do të shërbejë për të ajrosur pak lythin dhe kjo është e mirë për majanë.
A duhet të përziej fermentimin tim?
Absolutisht MOS e përzieni në. Ju do të ri-oksigjenoni lythin dhe do të merrni shije të çuditshme dhe gjithsesi nuk ka asnjë përfitim. është maja e lartë fermentuese, kështu që supozohet të jetë sipër dhe do të fundoset në fund.
