Leja e supës tuaj të ziejë mund ta ndihmojë atë të trashet, pasi do të ndihmojë që një pjesë e lëngut të avullojë. Kjo do të funksionojë më mirë nëse keni shtuar një agjent trashës, si niseshte misri. … Funksionon më mirë nëse kombinoni miellin me gjalpin e shkrirë për të bërë një roux, në mënyrë që mielli të mos grumbullohet në supë.
Sa gjatë duhet të ziejë supa?
Shtojini ato të papërpunuara në tenxhere, në mënyrë që të mund të lëshojnë aromë në supë. Lërini të gjitha të vlojnë dhe më pas ziejini. Do ta dini se është bërë kur të jetë e gjitha e butë, diku nga 25 minuta deri në 3 orë në varësi të përbërësve.
A mund ta trasni një salcë duke e zier?
Reduktimi i lëngjeve për t'u trashur. Lëreni salcën tuaj të ziejë. Mos e lini të vlojë. Kjo metodë funksionon mirë me shumicën e salcave, sepse ndërsa salca nxehet, uji do të avullojë, duke lënë pas një salcë më të trashë dhe më të koncentruar.
Çfarë mund të bëj nëse supa ime është shumë e holluar me ujë?
Së pari përpiquni të hiqni sa më shumë lëng mishi me një lugë dhe lëreni të gatuhet që supa juaj të zvogëlohet. Disa kuzhinierë pëlqejnë të trasjnë supën e tyre me miell ose niseshte misri për të marrë një rezultat të qetë. Nëse është ende shumë i lëngshëm, shtoni makarona, oriz, tapiokë ose patate për të thithur lëngun e tepërt.
A është më mirë ta lëmë supën të ziejë?
Edhe pse është në një lëng, ai përsëri mund të bëhet i fortë dhe gome. Seriozisht, mos e lini të vlojë. - Lëreni të gatuhet. … Vetëm dijeni sa më gjatë ta gatuani, aq më shumë shijedo të dalë nga ushqimi dhe do të futet në supë.
