Prodhimi i qumështit siguroi një burim të vazhdueshëm ushqimi për fermerët e hershëm dhe u rrit në produkte të tjera. Qumështi vlerësohet me zhvillimin e industrisë moderne ushqimore për shkak të pranisë së tij në pjesën më të madhe të kulturës së sotme, por edhe për shkak të krijimit të djathit dhe gjalpit.
Për çfarë përdorej qumështi fillimisht?
Por ka shumë të ngjarë që qumështi fillimisht të jetë fermentuar për të bërë kos, gjalpë dhe djathë, dhe jo të pihet i freskët. Romakët përdorën qumësht dhie dhe dele për të prodhuar djathë, dhe bagëti si kafshë bartëse. Megjithatë, njerëzit gjermanikë dhe keltë praktikonin bulmetin e bagëtive dhe pinin qumësht të freskët në sasi të konsiderueshme.
Kur dhe pse njerëzit filluan të pinin qumësht?
Tani, shkencëtarët kanë gjetur disa nga provat më të vjetra deri më tani për pirjen e qumështit: Njerëzit në Kenia dhe Sudani modern po konsumonin produkte qumështi duke filluar nga të paktën 6000 vjet më parë. Kjo është përpara se njerëzit të evoluan "gjenin e qumështit", duke sugjeruar se ne po e pinim lëngun përpara se të kishim mjetet gjenetike për ta tretur atë siç duhet.
Pse njerëzit pinë qumësht?
Shkencëtarët besojnë se u desh një mutacion gjenetik për njerëzit e rritur për të tretur qumështin. Qumështi njihet gjerësisht si një pije ushqyese për njerëzit e të gjitha moshave - është një burim i mirë i proteinave, kalciumit, vitaminës D, kaliumit dhe vitaminave dhe mineraleve të tjera.
Si u shpik qumështi?
Bumshtorja filloi në atë që tani është Turqia në rreth 8,000pes, dhe për arsye të sigurisë ushqimore në ditët para ftohjes, qumështi i parë nga kafshët u shndërrua në kos, djathë dhe gjalpë. … Njerëzit, si të gjithë gjitarët, nuk janë krijuar për të tretur laktozën, sheqerin natyral të qumështit, përtej fëmijërisë.
