Kur bëhet fjalë për turshitë e papasterizuara, ato shiten gjithmonë në frigorifer. … Pra, për të ngadalësuar procesin, kavanoza duhet të ruhet në frigorifer. Nëse e ruani në temperaturën e dhomës, procesi i fermentimit do të rifillojë dhe perimet bëhen më të tharta. Prandaj turshitë e papasterizuara duhet t'i ruani gjithmonë në frigorifer.
A mund të lihen turshitë pa frigorifer?
Si të ruani turshitë. Një kavanoz i pahapur me turshi mund të ruhet në temperaturën e dhomës (d.m.th., në qilar) ose në frigorifer deri në dy vjet pas datës së skadencës. Pasi të hapen, turshitë do të qëndrojnë të freskëta për afërsisht të njëjtën kohë, për sa kohë që ruhen në frigorifer në një enë të mbyllur fort.
Sa zgjasin turshitë jashtë frigoriferit?
Por nëse i keni zgjedhur turshitë tuaja nga një raft i zakonshëm, nuk keni nevojë t'i mbani ato në frigorifer. Përpara se t'i ftoheni, mbajini turshitë e bëra në shtëpi në temperaturën e dhomës për dy javë që të fermentohen. Të vendosura në frigorifer ose jo, afati i ruajtjes së turshive është 1-2 vjet.
Çfarë ndodh nëse nuk e vendosni në frigorifer pas hapjes?
Nëse ushqimi mbahet në frigorifer pas hapjes, mikrobet nuk mund të shumohen shpejt dhe të shkaktojnë sëmundje. Nëse ushqimi nuk ruhet në frigorifer, mikrobet në ushqim mund të shumohen dhe sasi më të mëdha bakteresh rrisin gjasat që një person të sëmuret nëse ha ushqimin.
A mund t'i lini turshitë jashtë gjatë natës?
turshi dhe turshispecat nuk do të prishen ose përndryshe përbëjnë një kërcënim për shëndetin, edhe nëse lihen pa frigorifer për një periudhë kohore. Ato ndonjëherë mund të fermentohen - që do të thotë se lëngu do të bëhet i turbullt dhe turshitë përfundimisht do të errësohen dhe do të zbuten. Nëse kjo ndodh, thjesht hidheni, pasi aroma dhe tekstura do të jenë jashtë.
