Të gjithë brumrat mund të ruhen në frigorifer. Ftohja e brumit ngadalëson aktivitetin e majasë, por nuk e ndalon plotësisht. … Koha e ftohjes konsiderohet rritja e parë. Kur të jeni gati për të përdorur brumin tuaj në frigorifer, hiqeni atë nga frigoriferi, shpojeni me grusht dhe lëreni të pushojë përpara se t'i jepni formë.
Sa kohë duhet që brumi në frigorifer të rritet?
Brumi juaj do të rritet plotësisht brenda 12-24 orëve në varësi të sasisë së majasë që përdorni dhe temperaturës së frigoriferit tuaj. Nëse dëshironi, mund të kaloni drejtpërdrejt nga zierja e brumit në izolimin e tij në frigorifer.
A mund ta pjekim brumin direkt nga frigorifer?
Po, mund ta piqni brumin direkt nga frigoriferi – nuk ka nevojë të vijë në temperaturën e dhomës. Brumi nuk ka asnjë problem për t'u pjekur i ftohtë dhe do të piqet në mënyrë të barabartë kur të piqet në një furrë shumë të nxehtë.
A do të ngrihet akoma brumi pas ftohjes?
Sapo brumi juaj të fillojë të rezistojë, do të vazhdojë të rritet derisa ta piqni. Sidoqoftë, majaja është më aktive kur është e ngrohtë. Kjo do të thotë se kur brumi juaj është në frigorifer, shpejtësia me të cilën zgjerohet do të ngadalësohet në mënyrë dramatike. Kjo nuk do të thotë se po e ndaloni fare rritjen.
Si e bëni brumin të rritet pas ftohjes?
Ftohja e brumit do të ngadalësojë aktivitetin e majave, por nuk e ndalon plotësisht. Pas zierjes, vendoseni brumin në atas të lyer me yndyrë dhe mbulojeni me mbështjellës të lyer me yndyrë dhe vendoseni në frigorifer. Pushe brumin me grusht pasi të ketë qëndruar në frigorifer për 1 orë, më pas shposh një herë në 24 orë pas kësaj.
