Në vendet sllave perëndimore, si dhe në Bjellorusi, drithërat e fermentuara, të tilla si thekra, gruri ose tërshëra, përdoren për të bërë supa. Në Poloni dhe pjesë të Bjellorusisë, thekra është tradicionale për të bërë żur; një variant i bërë me miell gruri në vend të thekrës njihet në Poloni si barszcz biały.
Çfarë shije ka supa Zurek?
Żurek është një supë tradicionale polake e karakterizuar nga shija e saj dalluese e thartë, e cila vjen nga tharja e thartë, ose fermentimi i bukës dhe miellit të thekrës. Supa përmban gjithashtu mish të tillë si salcice, proshutë ose proshutë dhe perime si patatet dhe kërpudhat.
Si e bëni supë me thekër?
SUPË ME THEKË TË KËSITË (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 lugë të mbushura me miell thekre.
- 3 thelpinj hudhër.
- 2 gjethe dafine.
- 4-5 kokrra speci.
- 2 kokrra dëllinjë.
- Një çerek copë bukë thekre.
- 4 gota me ujë të ngrohtë të zier paraprakisht.
- 1 enë gresi ose kavanoz qelqi (në mënyrë ideale të paktën një enë me gjysmë gallon me kapak)
Çfarë është një pjatë tradicionale polake?
Nga pierogi te bigos, këtu janë 15 pjata thelbësore për t'i provuar në Poloni
- Zurek. Kjo supë e fermentuar e bërë me miell thekre të thartë është ushqimi përfundimtar i rehatisë polake. …
- Bigos. Një zierje shumë e dashur polake e bërë nga lakër turshi, mish dhe një shumëllojshmëri perimesh. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Rakuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- Rr.
Sa e madhe është një sallam polak?
Salsiçet polake të llojit kabanosy janë të thara, kanë 'teksturë të thatë' dhe më shpesh pak tym në shije. Kjo kielbasa është mjaft e gjatë - zakonisht 12-24 in, dhe shumë e hollë - me një diametër prej rreth 1 cm (0,39 in).
