Gatojini në fletë metalike të rrudhosur Duke shtypur letrën ju lejoni qarkullimin më të mirë të ajrit pasi kreshtat formojnë pak rrugë ajrore për të përçuar nxehtësinë. Sa më mirë të qarkullojë nxehtësia, aq më të skuqura do të jenë. Kjo metodë mund të përdoret për një mori ushqimesh si proshutë, pica, copëza pule dhe më shumë proshutë.
Çfarë bën të gatuash diçka në letër alumini?
Pse e mbulojmë ushqimin me folie kur gatuajmë? Qëllimi kryesor i mbulimit të ushqimit me një "kapak" me fletë metalike është për të bllokuar lagështinë, duke parandaluar kështu tharjen e pjatës. Gjithashtu ndihmon që ushqimi të gatuhet në mënyrë më të barabartë duke parandaluar që pjesa e sipërme të skuqet përpara se të gatuhet pjesa tjetër e gjellës.
Pse nuk duhet ta mbështillni ushqimin me letër alumini përpara se ta gatuani?
Nivelet e kullimit rriten edhe më shumë kur erëza shtohet në ushqimin që është gatuar në letër alumini. Çdo gjë acidike ndez një proces veçanërisht agresiv që shpërndan shtresat e aluminit në ushqim. Ky studim sugjeron që letër alumini nuk duhet të përdoret për gatim.
A mund të përdorni letër alumini për të skuqura?
Përgatitja: Së pari, ngrohni furrën në 450 gradë Fahrenheit. Më pas, shtroni një fletë pjekjeje me letër alumini dhe spërkateni me llak gatimi. Është shumë e rëndësishme që ta spërkatni pa masë petë me llak gatimi - përndryshe patatet e skuqura do të ngjiten në petë.
Pse të skuqurat e mia ngjiten në petë?
Ngrohim furrën në 450 gradë Fahrenheit. Mbuloni një tepsi me letër alumini, më pas lyeni letrën me vaj ulliri ose kanola për të parandaluar ngjitjen e patateve të skuqura në letër.
