Në gatimin evropian, kripa mbretëronte supreme dhe piperi ishte një nga erëzat e shumta të përdorura në pjatat me shumë erëza. Kur u takuan, ata ishin të destinuar të ishin. Ose, më mirë, ishte e destinuar që ata të takoheshin. … Erëzat bashkohen mirë me pothuajse gjithçka dhe shkojnë së bashku si - mirë, kripë dhe piper.
Pse i hedhim piper çdo gjëje?
Ndërsa kripa është një mineral që përmirëson shijen e ushqimit, piperi i zi ndryshon shijen e ushqimit, duke i shtuar thellësinë dhe pak erëz.
Pse kuzhinierët përdorin kaq shumë kripë dhe piper?
Ushqimi i përpunuar tenton të përdorë shumë kripë, veçanërisht nëse pretendon se është "i shëndetshëm", sepse kripa plotëson për shije kur yndyra ose sheqeri hiqet për të ulur kaloritë. Por shumë ushqime bazë që përdorim janë të pasura me kripë: bukë, djathë, domate të thara në diell, turshi e kështu me radhë.
Pse është kaq i rëndësishëm speci?
Më mirë akoma, speci i gjatë besohej se reduktonte gëlbazën dhe rrit spermën. Si rezultat, erëza ishte e njohur në Greqinë dhe Romën e lashtë. Statusi i lartë i piperit të gjatë hodhi gjithashtu terrenin për erëza të tjera pikante, si piperi i zi.
Çfarë do të thotë Sezoni me kripë dhe piper?
sezon në temën e gatimitsezoni2 Folje [kalimtare] 1 për të shtuar kripë, piper etj në ushqimin që po gatuaniSezoni diçka me diçka Rregullojeni pulën me piper. Përziejini dhe aromatizoni sipas shijes (=shtoni sasinë e kripësetj që mendoni se ka shije të duhur).
