Kripa gjithashtu ndihmoi në ruajtjen e ushqimit para ftohjes. Dhe, thotë Herz, studimet kanë treguar se sa më shumë kripë hanë njerëzit, aq më shumë e dëshirojnë atë. Pra, kripa kishte një bazë në gatim dhe piperi ishte një nga erëzat e shumta që përdoreshin në pjatat me shumë erëza. Por pas mesjetës, përdorimi i shumicës së erëzave u ul.
Pse është kaq i rëndësishëm speci?
Më mirë akoma, speci i gjatë besohej se reduktonte gëlbazën dhe rrit spermën. Si rezultat, erëza ishte e njohur në Greqinë dhe Romën e lashtë. Statusi i lartë i piperit të gjatë hodhi gjithashtu terrenin për erëza të tjera pikante, si piperi i zi.
Pse e përdorim kripën?
Mund të mendoni se kjo do të thotë që ju duhet ta hiqni plotësisht kripën, por kripa është në fakt një lëndë ushqyese e rëndësishme për trupin e njeriut. Trupi juaj përdor kripë për të balancuar lëngjet në gjak dhe për të mbajtur presionin e shëndetshëm të gjakut, dhe është gjithashtu thelbësore për funksionin e nervave dhe muskujve.
Si e përdorim kripën në jetën e përditshme?
Kripa është përdorur prej kohësh për aromatizimin dhe ruajtjen e ushqimit. Është përdorur gjithashtu në rrezitje, ngjyrosje dhe zbardhje, si dhe në prodhimin e qeramikës, sapunit dhe klorit. Sot përdoret gjerësisht në industrinë kimike.
A është e shëndetshme gatimi me kripë?
Në këtë rast, mund të ndiheni të lirë të shtoni kripë gjatë gatimit ose në tryezë për të përmirësuar shijen. Ngrënia e sasive jashtëzakonisht të larta të kripës mund të jetë e dëmshme, por ngrënia e pakët mund të jetë e drejtëaq e keqe për shëndetin tuaj (16). Siç ndodh shpesh në të ushqyerit, marrja optimale është diku midis dy ekstremeve.
