Ngrije në një enë hermetike, me hapësirë për zgjerim ndërsa qumështi ngrin. Qumështi i skremuar dhe gjysëm i skremuar ngrin mirë, qumështi i plotë jo. Shkrini në frigorifer.
Për sa kohë mund ta ngrini qumështin gjysmë të skremuar?
Qumështi mund të ruhet në ngrirje për rreth tre deri në gjashtë muaj, për aq kohë sa ishte në datën kur e keni ngrirë. Megjithatë, është mirë që të pihet brenda një muaji pas ngrirjes. Vlen të theksohet se nëse e lini më gjatë, qumështi mund të zverdhet.
A mund ta ngrini qumështin në shishe plastike?
Gjithçka që duhet të bëni është të derdhni pak (afërsisht 1/2 filxhan) nga shishja juaj plastike ose kartoni, për të lejuar zgjerimin, dhe më pas vendoseni në frigorifer. Qumështi duhet të ngrihet vetëm për rreth 3 muaj (Këshillë: Përdorni një shënues të përhershëm për të shkruar datën kur do të futet në ngrirje).
Sa zgjat qumështi pasi është ngrirë?
Mund ta ruani në mënyrë të sigurt qumështin e ngrirë në frigoriferin tuaj për deri në 6 muaj, por është më mirë nëse mund ta përdorni brenda 1 muaji nga ngrirja. Qumështi duhet të shkrihet në frigorifer në krahasim me temperaturën e dhomës për të ulur rrezikun e rritjes së baktereve.
A e ndryshon shijen ngrirja e qumështit?
Ndryshimet e shijes dhe pamjes varen nga shpejtësia me të cilën ngrihet qumështi. Një ndryshim i lehtë në shije, dhe/ose ndonjë humbje e ngjyrës, është e mundur. Këto janë ndryshime shumë të vogla dhe qumështi mbetet i shëndetshëmushqim. Një rregull i mirë i përgjithshëm është: sa më shpejt të jetë ngrirja, aq më i vogël dëmi.
