Oloroso ("me aromë" në spanjisht) është një varietet vere e fortifikuar (sheri) e bërë në Jerez dhe Montilla-Moriles dhe prodhuar nga plakja oksiduese. … Pa shtresën e luleve, sheri ekspozohet ndaj ajrit përmes mureve pak poroze të fuçive të lisit amerikan ose kanadez dhe i nënshtrohet plakjes oksiduese.
Si e bëni sherry oloroso?
Për të krijuar një Oloroso, vera bazë do të forcohet në 17 ose 18 gradë gjë që e bën të pamundur që majat e luleve të mbijetojnë në këto fuçi. Për shkak të avullimit të njohur si merma (rreth 3-5% në vëllim çdo vit), Oloroso që rezulton do të rritet më e përqendruar në rreth 20-22 gradë.
Cili është ndryshimi midis oloroso dhe Fino?
Si emra ndryshimi midis fino dhe oloroso
është se fino është lloji më i thatë dhe më i zbehtë i sherit tradicional ndërsa oloroso është një lloj sheri, më i errët dhe më e butë se fino sheri, e përdorur si bazë për sheri të ëmbëlsuara.
Nga vjen sheri oloroso?
Oloroso Sherry është një stil i pasur, i oksiduar i verës që prodhohet në Andalucia, në Spanjën jugore.
Cili është ndryshimi midis fino dhe oloroso sherry?
Verërat Fino përftohen me plakje biologjike nën veprimin e majave të luleve që rriten në sipërfaqen e verës, ndërsa verërat Oloroso përftohen ekskluzivisht nga plakja oksiduese pas fortifikimit me etanol për të shmangur rritja e majave të luleve.
