Alkoolet janë të tretshëm në ujë. Kjo është për shkak të grupit hidroksil në alkool i cili është në gjendje të formojë kone hidrogjeni me molekulat e ujit. Alkoolet me një zinxhir hidrokarbur më të vogël janë shumë të tretshëm. Ndërsa gjatësia e zinxhirit hidrokarbur rritet, tretshmëria në ujë zvogëlohet.
Cili është shkaku i tretshmërisë së alkoolit në ujë?
Për shkak se alkoolet formojnë lidhje hidrogjeni me ujin, ato priren të jenë relativisht të tretshme në ujë. Grupi hidroksil quhet një grup hidrofilik ("ujëdashës"), sepse formon lidhje hidrogjeni me ujin dhe rrit tretshmërinë e një alkooli në ujë.
Çfarë ndikon në tretshmërinë e alkooleve?
Numri i atomeve të karbonit në një alkool ndikon në tretshmërinë e tij në ujë, siç tregohet në Tabelën 13.3. Ndërsa gjatësia e zinxhirit të karbonit rritet, grupi polar OH bëhet një pjesë gjithnjë e më e vogël e molekulës dhe molekula bëhet më shumë si një hidrokarbur. Tretshmëria e alkoolit zvogëlohet përkatësisht.
Pse tretshmëria e alkooleve rritet me degëzimin?
Alkoolet: Alkoolet janë të tretshëm në ujë sepse ato formojnë lidhje ndërmolekulare hidrogjenore me molekulat e ujit. … Tretshmëria e alkooleve izomere rritet me degëzimin sepse sipërfaqja e pjesës hidrokarbure zvogëlohet me degëzimin.
Pse janë alkanettretet në alkool?
Alkanet janë jopolare dhe kështu shoqërohen vetëm nëpërmjet forcave relativisht të dobëta të dispersionit. Alkanet me një deri në katër atome karboni janë gaze në temperaturën e dhomës. … Kështu, ndërsa hidrokarburet janë të patretshme në ujë, alkoolet me një deri në tre atome karboni janë plotësisht të tretshëm.
