Një kifle pa vezë Pa strukturën e ofruar nga proteinat e vezëve, tharmat në recetën nuk do të jenë në gjendje të formojnë një thërrime të butë, të ajrosur.
Çfarë i bën kiflet të mos ngrihen?
Kiflet nuk ngrihen
Furra juaj mund të mos jetë mjaft e nxehtë. Hapja e derës së furrës shumë herë për të kontrolluar kiflet gjithashtu mund të bëjë që furra të humbasë shumë nxehtësi dhe në përputhje me rrethanat të bëjë që edhe pjesa e sipërme e kifleve të fundoset. Nëse e përzieni brumin, ka të ngjarë që kiflet tuaja të mos kenë shumë strukturë.
A ndihmojnë vezët në rritjen e kifleve?
Të dy përbërësit janë përgjegjës për tharmin në çdo recetë për kifle për të cilën kërkohet. … Vezët e rrahura kontribuojnë gjithashtu në tharmin e këtyre produkteve të pjekura.
Me çfarë mund të zëvendësoj një vezë në kifle?
Fatmirësisht, ka shumë alternativa vezësh
- Sus me mollë. Salca e mollës është një pure e bërë nga mollët e gatuara. …
- Banane e bërë pure. Pureja e bananes është një tjetër zëvendësues popullor për vezët. …
- Farat e bluara të lirit ose farat Chia. …
- Zëvendësuesi komercial i vezëve. …
- Silken Tofu. …
- Uthull dhe sodë buke. …
- Kos ose dhallë. …
- Pluhur Arrowroot.
Si rriten kiflet në furrë?
Arsyeja pse kjo funksionon është ngrohja fillestare e lartë prej 425 gradë F bën që brumi të ketë pranverë më të madhe në furrë ose rritje të shpejtë gjatë minutave të para të pjekjes. Nxehtësia më e lartë krijon një shpërthim avulli që ngre brumin.
