Përderisa i mbështillni djathrat jashtëzakonisht mirë (ose i mbyllni me vakum) për të parandaluar djegien në ngrirje, është mirë të ngrini djathin deri në dy muaj. Edhe kedri tepër i mprehtë shkrihej mirë pas ngrirjes.
Cilët djathëra nuk duhet të ngrihen?
Llojet më të këqija të djathrave për të ngrirë:
- Brie.
- Camembert.
- gjizë.
- Parmixhan.
- Paneer.
- Afresk kueso.
- Ricotta.
- Romano.
Për çfarë përdoret djathi Kasseri?
Djathi Kasseri përdoret zakonisht si një djathë tavoline në Turqi dhe Greqi. Në temperaturën e dhomës, shpesh shërbehet me pasta, sanduiçe ose omëletë. Me teksturën e saj gome dhe aromën e kripur e gjalpë, Kasseri është një djathë i shkrirë i shkëlqyer.
A mund të ngrini djathë të butë si brie?
Kur nuk duhet ngrirë djathi
Kjo do të thotë djathërat e famshëm të butë francezë, si Brie dhe Camembert, duhet të qëndrojnë jashtë ngrirësit. Djathi i freskët gjithashtu ka përmbajtje shumë të lartë lagështie dhe një strukturë delikate, duke e bërë atë një kandidat të dobët për ngrirje.
A ngrin mirë djathi i grirë?
Blloqet e djathit, si një copë çedar, një copë e madhe monterey jack ose një copë parmixhan, janë bastja juaj më e mirë. Nëse janë të pahapura, ngrini në paketimin e tyre origjinal. … Djathërat e grirë të paketuar janë të mirë për t'u ngrirë gjithashtu-thjesht shtypni ajrin përpara se të ngrini dhe mbyllni mirë. Ngrijeni deri në 3muaj.
