Nëse veza fundoset, ajo është e freskët. Nëse anon lart apo edhe noton, është i vjetër. Kjo është për shkak se ndërsa një vezë plaket, xhepi i vogël i ajrit brenda saj rritet më shumë ndërsa uji lëshohet dhe zëvendësohet nga ajri. Nëse xhepi i ajrit bëhet mjaft i madh, veza mund të notojë.
A mund të hani vezë 2 muaj të vjetëruar?
Po, ndoshta mund t'i hani ato vezë të skaduara dhe të mos shikoni kurrë prapa. Nëse ruhen në frigorifer, vezët zakonisht qëndrojnë të sigurta edhe pas datës së skadencës. Pavarësisht se cila është ajo datë në të vërtetë, koha optimale e ruajtjes për vezët e papërpunuara në lëvozhgat e tyre, sipas USDA, është 3 deri në 5 javë.
A mund të hani vezë që notojnë?
Nëse veza fundoset ose qëndron në fund, ajo është ende e freskët. Një vezë e vjetër ose do të qëndrojë në skajin e saj ose do të notojë. Testi i notimit funksionon sepse ajri ndërtohet brenda vezës ndërsa ajo plaket, dhe kjo rrit lëvizjen e saj. Megjithatë, një vezë që noton mund të jetë ende e sigurt për t'u ngrënë.
A janë vezët të freskëta në frigorifer?
Me ruajtjen e duhur, vezët mund të zgjasin për të paktën 3-5 javë në frigorifer dhe rreth një vit në frigorifer. Sa më gjatë të ruhet një vezë, aq më shumë bie cilësia e saj, duke e bërë atë më pak elastike dhe më të lëngshme. Megjithatë, vezët e vjetra janë ende të mira për disa përdorime.
Pse nuk duhet t'i mbani vezët në frigorifer?
Mbajtja e vezëve në frigorifer shkakton rritjen e baktereve në lëvozhgë dhe kjo kthehet dhe futet në brendësi të vezëve, duke i bërë ato të pangrënshme. Prandaj, sipas shumë studimeve, vezët duhet të mbahen në temperaturën e dhomës për konsum ideal.
