Për shkak se origjina e vezëve të blera nuk mund të jetë e sigurt (edhe kur janë bio ose të freskëta në fermë), ato duhet të ruhen gjithmonë në frigorifer. Nëse vendosni të vendosni në frigorifer, ato vezë janë të përkushtuara. Pasi të ftohet, një vezë e kthyer në temperaturën e dhomës mund të djersitet, duke hapur poret dhe duke e ekspozuar vezën ndaj baktereve të mundshme.
Si i ruani vezët e sapolindura?
Lërini gjithmonë vezët e lara në frigorifer. Vezët do të ruajnë një cilësi më të lartë kur ruhen në frigorifer – të lara apo jo. Megjithatë, vezët e freskëta të palara do të ruajnë më të mirën. Pasi të ftohen, mbajini vezët e ftohta në frigorifer.
Sa gjatë mund të qëndrojnë vezët e sapolindura pa frigorifer?
Pasi vezët janë futur në frigorifer, ato duhet të qëndrojnë të tilla. Një vezë e ftohtë e lënë jashtë në temperaturën e dhomës mund të djersitet, duke lehtësuar rritjen e baktereve. Vezët e ftohta nuk duhen lënë jashtë më shumë se 2 orë."
Sa zgjasin vezët e sapo hedhura?
Me ruajtjen e duhur, vezët mund të zgjasin për të paktën 3-5 javë në frigorifer dhe rreth një vit në frigorifer. Sa më gjatë të ruhet një vezë, aq më shumë bie cilësia e saj, duke e bërë atë më pak elastike dhe më të lëngshme. Megjithatë, vezët e vjetra janë ende të mira për disa përdorime.
A mund të qëndrojnë vezët e freskëta gjatë natës?
"Një vezë e ftohtë e lënë jashtë në temperaturën e dhomës mund të djersitet, duke lehtësuar lëvizjen e baktereve në vezë dhe duke rritur rritjen e baktereve. Vezët në frigorifer nuk duhet të lihen më shumë se dyorë." Vetë konsumatorët nuk duhet të përpiqen të lajnë vezët e tyre, paralajmëron USDA.
