Lani vezët nën ujë të rrjedhshëm nga rubineti ose spërkatini vezët në lavastovilje ose shporta teli me ujë të ngrohtë. Lërini të ulen dhe fshijini me një peshqir letre të thatë një nga një. Vendosni vezët e pastra në një shportë ose banesë. Për të dezinfektuar vezët, spërkatni vezët e pastruara me një zgjidhje të holluar zbardhues me ujë.
Si i ruani vezët e sapolindura?
Lërini gjithmonë vezët e lara në frigorifer. Vezët do të ruajnë një cilësi më të lartë kur ruhen në frigorifer – të lara apo jo. Megjithatë, vezët e freskëta të palara do të ruajnë më të mirën. Pasi të ftohen, mbajini vezët e ftohta në frigorifer.
A duhet të ruhen vezët e freskëta të fermës në frigorifer?
Për shkak se origjina e vezëve të blera nuk mund të jetë e sigurt (edhe kur janë bio ose të freskëta në fermë), ato duhet të ruhen gjithmonë në frigorifer. Nëse vendosni të vendosni në frigorifer, ato vezë janë të përkushtuara. Pasi të ftohet, një vezë e kthyer në temperaturën e dhomës mund të djersitet, duke hapur poret dhe duke e ekspozuar vezën ndaj baktereve të mundshme.
A duhet të lani vezët e shtruara të freskëta?
Përgjigja e shkurtër është "Jo". Vezët vendosen me një shtresë natyrale në lëvozhgë të quajtur "lulëzim" ose "kutikula". Kjo shtresë është linja e parë e mbrojtjes në mbajtjen e ajrit dhe baktereve jashtë vezës. Lëvozhgat e vezëve janë poroze, kështu që kur i lani, po e hiqni atë pengesë natyrale.
Sa kohë mund t'i ruani vezët e freskëta?
Vezët e palara, në temperaturë dhome duhet të ruhen për rreth dy javë. Nëse nuk planifikoni të hanivezët për një kohë, ne rekomandojmë t'i ftojmë ato në frigorifer. Temperaturat më të ftohta rrisin jetëgjatësinë, me vezët që ruhen për deri në tre muaj në frigorifer.
