Xhelatina ose xhelatina është një përbërës ushqimor i tejdukshëm, i pangjyrë, pa shije, që rrjedh zakonisht nga kolagjeni i marrë nga pjesët e trupit të kafshëve. Është i brishtë kur është i thatë dhe i butë kur është i lagësht.
A është xhelatina një proteinë apo karbohidrate?
Xhelatina është një proteinë që rrjedh nga kolagjeni, një material që gjendet në kockat, kërc dhe lëkurën e kafshëve që është thelbësor për nyje të shëndetshme. Më shpesh e njohur për përdorimin e saj në ëmbëlsira, xhelatina është gjithashtu një përbërës i zakonshëm në lëngjet e mishit, supave, salcave, ëmbëlsirave dhe disa ilaçeve.
A është xhelatina një burim i mirë proteinash?
Megjithatë, xhelatina mund të bëhet një burim i mirë i proteinave nëse konsumohet në të njëjtin vakt me ndonjë nga këto ushqime të pasura me proteina: mish, djathë, qumësht, vezë ose peshku. Proteina në xhelatinë, kolagjeni, gjendet në kockat, tendinat, muskujt, lëkurën, kërcin, lëkurën, brirët dhe thundrat e shumicës së kafshëve.
A është xhelatina e përbërë nga proteina?
Xhelatina është një proteinë e përftuar nga zierja e lëkurës, tendinave, ligamenteve dhe/ose kockave me ujë. Zakonisht merret nga lopët ose derrat.
A është xhelatina një yndyrë apo proteinë?
Xhelatina është një burim proteine që nuk përmban yndyrë. Një studim i vitit 2017 sugjeroi se një suplement që kombinon vitaminën C dhe xhelatinë mund të ndihmojë në parandalimin ose riparimin e indeve të trupit te atletët.
