Megjithëse shumë prej nesh u rritën me të afërm që e ruanin yndyrën e proshutës në një kavanoz ose mund ta vendosni në banak ose në pjesën e pasme të sobës, ekspertët e sigurisë ushqimore nuk rekomandojnë ta ruani në këtë mënyrë tani. Në vend të kësaj, ruajeni yndyrën në frigorifer (deri në 3 muaj) ose frigorifer (për një kohë të pacaktuar).
A mund të ruhet yndyra e proshutës në temperaturën e dhomës?
Sa zgjat yndyra e proshutës? Ju mund të përdorni yndyrën deri në gjashtë muaj kur ruhet në temperaturën e dhomës, por do të jetë e ngrënshme edhe për disa muaj të tjerë nëse e vendosni në frigorifer. Mos harroni se këto janë vetëm llogaritje të përafërta, kështu që yndyra juaj e proshutës mund të zgjasë shumë më gjatë nëse e ruani në mënyrë adekuate.
Ku duhet të ruhet yndyra e proshutës?
Ruajtja në qilar ose kuzhinë është shumë mirë. Sigurohu që ena të jetë e mbyllur fort kur nuk përdoret dhe të mos ulet pranë burimet e nxehtësisë, p.sh., sobë. Në mbi 80°F (ose 26°C) yndyra e proshutës fillon të lëngëzohet. Dhe lëngëzimi dhe ngurtësimi në mënyrë të përsëritur nuk është i mirë për cilësinë e yndyrës.
A mund të lihet yndyra e proshutës pa frigorifer?
Yndyra e proshutës do të thahet në temperaturën e dhomës shumë më shpejt sesa në një vend të ftohtë dhe të errët, kështu që ruajtja është e rëndësishme. Megjithëse nuk ka gjasa, është e mundur që myku të shfaqet në yndyrën e proshutës që është lënë shumë gjatë. Nëse ka ndonjë shenjë të rritjes së mykut, yndyra nuk duhet të konsumohet.
A shkon yndyra e proshutëskeq?
Fatkeqësisht, yndyra e proshutës do të shkojë keq, por si të gjitha yndyrnat, do të duhet shumë kohë për t'u prishur nëse ruhet në mënyrën e duhur. Yndyra e proshutës që është ruajtur në frigorifer mund të zgjasë deri në 6 muaj dhe mund të përdoret në vend të gjalpit ose vajit të gatimit në një sërë pjatash.
