Mos harroni të mbuloni mishin. Sigurohu që të jetë zhytur e gjitha nën lëng për gatim të barabartë. Kohët e gatimit për mishin e gatuar nën lëng janë të ndryshme për ata që nuk janë -- prandaj shtyjini të gjitha ose shtoni më shumë lëngje.
A duhet ushqimi të zhytet në tenxhere të ngad altë?
Përgjigja e shkurtër është po, normalisht i gjithë mishi që gatuajmë në një tenxhere të ngad altë duhet të zhytet në lëng. Kjo për shkak se tenxherja e ngad altë është ideale për prerje më të lira, pak të yndyrshme të mishit. Lëngu nevojitet për të shpërndarë fibrat e forta në mish dhe për ta zbutur atë.
A mund ta vendosni mishin në tenxhere të ngad altë pa lëng?
Një nga gabimet më të zakonshme të gatimit të ngad altë është shtimi i lëngjeve në çdo recetë, por nëse nuk jeni duke bërë një supë ose merak, nuk keni nevojë vërtet për lëngje shtesë. … Si rezultat, do ujë në përbërësit tuaj (perime, mish, shpendë) do të depërtojë në tenxhere.
A është më mirë të gatuash ngadalë apo të gatuash me presion?
Një tenxhere me presion përdor avull të nxehtë dhe presion për të gatuar shpejt ushqimin, si fasulet e thata, më shpejt se metodat e zakonshme të gatimit. Turbat e ngad alta përdorin temperatura më të ulëta dhe kohë më të gjata gatimi për të gatuar ngadalë ushqimin, si mishin dhe zierjet.
A janë 4 orë në nivelin më të lartë të njëjtë me 8 orë në nivelin më të ulët?
I vetmi ndryshim midis cilësimeve të LARTË dhe TË ULËT në një tenxhere të ngad altë është sasia e kohës që duhet për të arritur pikën e zierjes ose temperaturën në të cilënpërmbajtja e pajisjes po gatuhet në. … Ose nëse një recetë kërkon tetë orë në LARTË, ajo mund të gatuhet për deri në 12 orë në LOW.
