Coho Coho është më i butë dhe shpesh me ngjyrë më të çelur. Pink dhe Chum Këta janë peshq më të vegjël dhe përdoren më shpesh për salmon të konservuar ose të tymosur dhe janë zgjedhje të mira buxhetore. Atlantic Last, peshku më i zakonshëm që do të gjeni në treg, specia e njohur si salmoni i Atlantikut, është një specie e kultivuar.
Cili është lloji më i mirë i salmonit për të ngrënë?
Këto ditë, salmoni i Atlantikut kultivohet në mënyrë tipike, ndërsa speciet e salmonit të Paqësorit kapen kryesisht nga egërsia. Salmoni i Paqësorit i kapur i egër zakonisht konsiderohet si salmoni më i shëndetshëm.
A ka shije salmoni coho si salmoni i Atlantikut?
Shija e salmonit Coho
Filetë e salmonit Coho kanë një aromë të shkëlqyeshme të butë të salmonit. Mishi i salmonit Coho të kapur në egër duket të jetë i butë, por në fakt është i fortë pasi të jetë gatuar. Mishi i tij i kuqërremtë-portokalli është shumë i yndyrshëm dhe ka tendencë të shkrihet mirë kur gatuhet, duke i dhënë strukturën dhe aromën më të shijshme.
A është salmoni coho i mirë për t'u ngrënë?
Salmoni Coho ka mish të pasur, të kuqërremtë-portokalli dhe është quajtur një nga salmonët me shije më të mirë. Edhe pse coho kushton më pak se salmoni king dhe sockeye, cilësia e tij është ende mjaft e lartë. Coho është një salmon me yndyrë mesatare që ka pothuajse dy herë më shumë përmbajtje vaji sesa salmoni rozë dhe i ngushtë, por më pak se çorapët ose mbretërit.
Pse salmoni coho është kaq i shtrenjtë?
Salmoni është i shtrenjtë sepse është relativishtvështirë për t'u kapur në krahasim me speciet e tjera të peshkut, dhe është shumë i kërkuar për shkak të popullaritetit të tij. Llojet më të dëshirueshme të salmonit mund të kapen vetëm në numër të kufizuar me shufra peshkimi dhe bobina për shkak të legjislacionit për të parandaluar mbipeshkimin.
