Nëse veza fundoset, ajo është e freskët. Nëse anon lart apo edhe noton, është i vjetër. Kjo është për shkak se ndërsa një vezë plaket, xhepi i vogël i ajrit brenda saj rritet më shumë ndërsa uji lëshohet dhe zëvendësohet nga ajri. Nëse xhepi i ajrit bëhet mjaft i madh, veza mund të notojë.
Pse po notojnë vezët e mia të papërpunuara?
Një vezë mund të notojë në ujë kur qeliza e saj ajrore është zgjeruar mjaftueshëm për ta mbajtur atë të gjallë. Kjo do të thotë se veza është e vjetër, por mund të jetë krejtësisht e sigurt për t'u përdorur. … Një vezë e prishur do të ketë një erë të pakëndshme kur e hapni lëvozhgën, qoftë e papërpunuar ose e gatuar.
A fundosin apo notojnë vezët e papërpunuara kur janë të këqija?
Ky nuk është një mit; vezët e freskëta fundosen ndërsa vezët e këqija notojnë në majë. Thjesht mbushni një tas me ujë të ftohtë rubineti dhe vendosni vezët në të. Nëse zhyten në fund dhe shtrihen në njërën anë, ato janë të freskëta dhe të mira për t'u ngrënë. Një vezë e keqe do të notojë për shkak të qelizës së madhe ajrore që formohet në bazën e saj.
Si mund ta dalloni nëse një vezë e pazier është ende e mirë?
Mbusheni një tas ose gotë me rreth katër inç ujë të ftohtë dhe vendosni butësisht vezën tuaj(at) brenda. Vezët shumë të freskëta do të zhyten në fund dhe do të shtrihen në anët e tyre. Nëse një vezë qëndron në fund, por qëndron në skajin e saj të vogël, është ende mirë për t'u ngrënë; thjesht jo aq i freskët.
A shkojnë keq vezët në frigorifer?
Vezët mund të të ngrihen në frigorifer tre deri në pesë javë nga dita kur vendosen në frigorifer. TëData "Sell-By" zakonisht skadon gjatë asaj kohe, por vezët do të jenë krejtësisht të sigurta për t'u përdorur. … Pas gatimit të vështirë, vezët mund të ruhen një javë në frigorifer.
